食品的貯存與保鮮

現在人們的生活忙忙碌碌,一般沒有足夠的時間用來逛商 店、超市和菜市場,因而,大多數人購買來的食品不是 為一天的生活準備的,而是給幾天的生活準備的,有的食品 甚至是為幾十天的生活準備的。這些采購回家的食物,當天 吃不完,就得貯存和保鮮,但是很多人并不清楚如何正確保 鮮,往往還沒保到最后就早已不鮮了。常見的保鮮方法很多, 如罐裝、冰凍、真空袋等。本章向您介紹一些方 便實用的保鮮方法。學習一些貯存食物的方法 技巧,會有力地幫助您解決一些難題。

 

鮮豬肉巧保存

貯存肉餡的技巧

雞蛋的保鮮技巧

 

活魚巧保鮮

巧用冰箱保存活魚

河蟹巧保鮮

 

貯存鹽腌食品的技巧

臘肉巧貯存

 

食糖巧貯存

醬油、醋的貯存技巧

 

面包的貯存技巧

檸檬的貯存技巧

 

荔枝的保鮮技巧

西瓜巧貯存

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