紅薯餅制作方法

先上成品,再講做法。

用料:

1、紅薯一斤(去皮后凈重),切厚片。

2、糯米粉二兩。

3、白糖一兩(可依個人喜好增減)。

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。

2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(干濕度適中)。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子。再用雙掌拍打成餅狀。

5、全部做完后待用。

6、鍋中放油燒到八成熱,放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。

7、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。裝盤后即可食用。

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